KESEHATAN – Sayuran hijau sering kali dianggap hanya sebagai pelengkap menu makanan. Padahal, kelompok makanan ini menyimpan beragam vitamin, mineral, serat, antioksidan, dan senyawa tumbuhan yang penting untuk membantu tubuh menjalankan berbagai fungsi vital.
Bayam, kale, arugula, sawi, brokoli, hingga Swiss chard merupakan contoh sayuran yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Ketika jenis makanan ini terlalu jarang dikonsumsi, tubuh bisa saja menunjukkan sejumlah tanda yang patut diperhatikan.
Baca Juga: Pep Guardiola Nyaris Latih Timnas Italia, Paolo Maldini Ungkap Formasi Sudah Disiapkan
Meski demikian, munculnya gejala tertentu tidak otomatis berarti seseorang kekurangan sayuran hijau. Kondisi seperti sembelit, kelelahan, masalah kulit, atau perubahan berat badan juga dapat dipengaruhi banyak faktor lain.
Ahli gizi Mary Sabat, MS, RDN, LD, mengingatkan bahwa gejala tersebut perlu dilihat secara menyeluruh. Namun, apabila beberapa tanda muncul bersamaan dan pola makan Anda memang minim sayuran hijau, menambah asupan sayuran bisa menjadi salah satu langkah sederhana untuk memperbaiki kualitas diet.
Lantas, apa saja tanda yang mungkin muncul ketika tubuh kurang mendapatkan asupan sayuran hijau?
Baca Juga: Cegah Inflasi, Wagub Reny dan Bupati Tolitoli Cek Harga Bahan Pokok, Ini Hasilnya
1. Sembelit Mulai Sering Terjadi
Salah satu tanda yang cukup umum adalah perubahan pada pola buang air besar, terutama ketika sembelit mulai sering dialami.
Sayuran hijau merupakan sumber serat yang membantu mendukung sistem pencernaan. Serat dapat membantu memperbaiki tekstur tinja dan mendukung kelancaran proses buang air besar.
Ahli gizi Taylor Osbaldeston, RHN, mengatakan bahwa seseorang yang jarang buang air besar atau mengalami kesulitan saat mengeluarkan tinja mungkin saja tidak mendapatkan cukup serat dari makanan.
Baca Juga: FIFA Lawan Tuduhan terhadap Gianni Infantino, Sebut Ada Upaya Melemahkan Organisasi
Secara umum, kebutuhan serat orang dewasa berada di kisaran 25 hingga 30 gram per hari. Namun, kebutuhan setiap orang dapat berbeda.
Perlu diingat, sembelit tidak selalu disebabkan oleh kurang makan sayuran. Kurang minum, minim aktivitas fisik, perubahan berat badan, hingga faktor psikologis juga dapat berpengaruh.
Jika sembelit terus berlangsung meski pola makan sudah diperbaiki, sebaiknya konsultasikan kondisi tersebut kepada tenaga medis.
Baca Juga: Ribuan Jamaah Hadiri Haul ke-5 Habib Saggaf, Anwar Hafid Kenang Pesan Sang Ulama
2. Muncul Tanda-Tanda Kekurangan Vitamin dan Mineral
Sayuran hijau gelap mengandung berbagai zat gizi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, serta mineral seperti zat besi.
Ketika sayuran dan makanan bergizi lainnya terlalu jarang dikonsumsi, tubuh berpotensi tidak mendapatkan sejumlah nutrisi dalam jumlah yang optimal.
Dokter Johannes Uys, MD, menjelaskan bahwa kekurangan nutrisi tertentu dapat berkaitan dengan sejumlah kondisi, seperti mudah lelah, daya tahan tubuh menurun, proses penyembuhan luka yang kurang optimal, hingga gangguan kesehatan tulang.
Baca Juga: Bernardo Silva Jadi Sorotan, Mourinho Sebut Kebugarannya Belum Ideal di Real Madrid
Namun, gejala tersebut juga dapat muncul karena berbagai kondisi lain. Karena itu, jangan langsung menyimpulkan bahwa penyebabnya adalah kurang makan sayuran.
Jika keluhan berlangsung terus-menerus, pemeriksaan medis, termasuk tes darah bila diperlukan, dapat membantu mengetahui penyebab sebenarnya.
3. Tubuh Terasa Lemas dan Energi Cepat Terkuras
Sering merasa kehabisan energi, terutama pada siang hari, juga patut menjadi perhatian.
Baca Juga: Bhayangkara Poso Overland 2026: 17 Tim Jelajahi Poso Sambil Membawa Misi Sosial
Sayuran hijau gelap mengandung sejumlah nutrisi seperti zat besi dan magnesium yang berperan dalam berbagai proses penting di dalam tubuh. Kekurangan asupan nutrisi tertentu dapat berkaitan dengan rasa lelah dan tubuh terasa lemah.
Kebutuhan zat besi dan magnesium setiap orang berbeda berdasarkan usia, jenis kelamin, kondisi tubuh, serta faktor lainnya. Karena itu, memenuhi kebutuhan nutrisi sebaiknya dilakukan melalui pola makan yang beragam, bukan hanya mengandalkan satu jenis makanan.
Anda bisa mulai menambahkan bayam, kale, sawi, atau sayuran hijau lainnya ke dalam menu makan siang maupun makan malam.
Baca Juga: Dokumenter Baru Travis Barker Ungkap Perjuangan Hidup yang Hampir Menghancurkannya
Sayuran tersebut juga relatif mudah diolah menjadi salad, tumisan, sup, lauk pendamping, bahkan smoothie.
4. Kulit Terlihat Lebih Kusam atau Mudah Mengalami Masalah
Kondisi kulit juga dapat dipengaruhi oleh apa yang dikonsumsi sehari-hari.
Menurut Mary Sabat, sayuran hijau mengandung antioksidan dan berbagai senyawa tumbuhan yang mendukung kesehatan kulit. Jika pola makan secara keseluruhan minim makanan nabati, tubuh mungkin kehilangan kesempatan mendapatkan berbagai zat gizi yang mendukung kesehatan kulit.
Baca Juga: Ayah Lionel Messi Meninggal Dunia di Usia 68 Tahun, Dunia Sepak Bola Berduka
Kulit yang terasa kering atau terlihat kusam memang tidak secara otomatis menunjukkan seseorang kekurangan sayuran hijau. Faktor seperti kurang tidur, dehidrasi, paparan sinar matahari, stres, hingga kondisi kulit tertentu juga dapat menjadi penyebab.
Meski begitu, memperbanyak makanan berbasis tumbuhan, termasuk sayuran hijau, dapat menjadi bagian dari pola makan yang lebih seimbang.
5. Lebih Sulit Menjaga Berat Badan Tetap Sehat
Sayuran berdaun hijau umumnya memiliki kepadatan kalori yang rendah dan mengandung serat. Kombinasi tersebut dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama ketika menjadi bagian dari makanan yang seimbang.
Baca Juga: Color Mamala Run 2026 di Kolonodale, Diramaikan 1.000 Lebih Peserta
Ketika sayuran sangat jarang hadir dalam menu, seseorang mungkin lebih mudah mengonsumsi makanan dengan kalori lebih tinggi tanpa mendapatkan rasa kenyang yang sama.
Dokter Johannes Uys menyebut bahwa kurangnya sayuran hijau dalam pola makan dapat membuat sebagian orang lebih sulit mengontrol porsi dan mempertahankan berat badan yang sehat.
Namun, berat badan dipengaruhi oleh banyak faktor, termasuk total asupan energi, aktivitas fisik, tidur, stres, kondisi kesehatan, serta faktor genetik. Tidak ada satu jenis makanan yang sendirian menentukan keberhasilan atau kegagalan pengelolaan berat badan.
Baca Juga: Bukan Sekadar Diet, Ini 10 Rahasia agar Anda Bisa Konsisten Makan Sehat Setiap Hari
Berapa Banyak Sayuran Hijau yang Sebaiknya Dikonsumsi?
Tidak ada angka tunggal yang cocok untuk semua orang karena kebutuhan setiap individu berbeda. Namun, salah satu pendekatan praktis adalah memastikan sayuran hadir secara rutin dalam menu harian dan memilih variasi warna serta jenis sayuran.
Untuk sayuran hijau, Anda dapat memasukkannya ke dalam salad, sup, tumisan, sandwich, telur dadar, atau smoothie.
Kuncinya bukan sekadar mengonsumsi satu jenis sayuran dalam jumlah banyak, tetapi membangun pola makan yang beragam dengan kombinasi buah, sayuran, protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat.***
